Menu
Kalte Vorspeisen / Antipasti
Lachscarpaccio mariniert mit Zitrusfrüchten serviert mit Orangen- und Grapefruitwürfeln
Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con dadolata di arancie e pompelmo
Rindstatar (ca. 130 g) mit hausgemachtem Brot
Tartare di manzo ca. 130g con pane fatto in casa
Vitello tonnato (Kalbfleisch mit hausgemachter Thunfischsauce)
Vitello tonnato
Hausgemachtes Röstinchen gefüllt mit mediteraneem Gemüse dazu Sauerrahm Dip
Rostinchen fatto in casa farcito con verdure mediteranee e dipp di panna acida
Argentinische Riesengarnelen in Knoblauch-Oliven Öl und Peperoncino gebraten
Gamberi Argentina cotti in aglio-olio-peperoncino
Tomatenscheiben mit Büffelmozzarella und Basilikum
Caprese (pomodoro-mozzarella di buffala-basilico)
Gamberetti Cocktail in Avocadoschale mit hausgemachter Cocktailsauce
Cocktail di gamberetti su avocado e salsa rosa
Bruschetta
Tomanten-Büffalamozzarella/Pomodoro-Buffala
Olivencreme/Crema di Olive
Hausgebeizter Lachs/ Salmone macerato
Vitello tonnato
Lardo
Hausgemachte Teigwaren-Nudelgerichte
Pasta fatte in casa -Primi piatti
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Gemüseragout auf hausgemachter Tomatensauce
Ravioli fatti in casa ripieni con ragù di verdure su crema al pomodoro
Paccheri an feiner Basilikumcreme und Büffelmozzarella
Paccheri con crema di basilico e mozzarella di bufala
Hausgemachte grüne Spinat-Tagliolini mit herzhaftem Entenragout
Tagliolini agli spinaci fatti in casa al ragù d’anatra
Hausgemachte-Rote-Beete-Kartoffelgnocchi mit Zucchini, Gamberetti und Cocktailtomaten in feinen Basilikum Öl
Gnocchi di patate e barbabietola con zucchine-gamberi-pomodorini e basilico
Hausgemachte schwarze Tintenfisch-Ravioli mit feiner Lachsfüllung in Zitronensauce
Ravioli al nero di seppia fatti in casa ripieni con salmone in salsa al limone
Hauptgänge
Festivals Paella Risotto
(Cremiger Safranrisotto mit Erbsen, Paprika, Hühnerfleisch, Salsiccia, Garnelen und Meeresfrüchte)
(Risotto cremoso allo zafferano, piselli, peperoni, carne di pollo, salsiccia
gamberi e frutti di mare)
Rindstagliata, Rucola, Parmesanspäne und Röstkartoffeln
Tagliata di manzo accompagnata da rucola, scaglie di grana e patate saltate
Festivals-Salatteller mit grünem Salat, Tomaten, Hähnchenbrust und Nüsse
Insalatona Festival (insalata verde pomodorini petto di pollo e noci)
Lachsfilet vom Grill serviert mit mediterranem Gemüse
Trancio di salmone accompagnato da verdure mediterranee
Gegrillter Tominokäse serviert mit Grillgemüse
Tomino alla griglia servito con verdure alla griglia
Wolfsbarschfilet mit schwarzem Venusreis und frischem Gemüse
Filetto di branzino servito su riso venere e verdure
Lammspieß mit feinem Minzaroma serviert mit Röstkartoffeln
Spiedino d’agnello marinato alla menta servito con patate saltate
Dessert / Dolci
Hausgemachte Erdbeer-Panna-Cotta im Glas serviert
Panna cotta alle fragole servita nel bicchiere
Hausgemachtes Wassermelonensorbet
Sorbetto all’anguria
Hausgemachtes Schokotörtchen mit Vanilleeis
Tortino al cioccolato fatto in casa con gelato alla vaniglia
Dessertvariation
Variazione di dessert
Hausgemachtes Mango-Halbgefrorenes
Semifreddo al mango
Hausgemachtes Schokoladen - Peperoncino - Mousse
Mousse al cioccolato e peperoncino